霏美味
黑椒牛柳粒
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用料
黑椒牛柳粒的做法
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将牛柳改刀成一厘米见方的粒状（注意要横向切断纤维）加少许耗油和盐腌制半小时左右
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辅料改刀成自己喜欢的形状备用
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锅烧热入大约40克油，把牛肉倒入炒至变色出锅
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锅留底油将辅料爆香，加入牛肉快速翻炒片刻
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加入调味料即可
小贴士
牛柳即牛身上最嫩的一块，还有个俗名，情急之下忘了，您去买的时候可以问问商贩，他会很诚实的告诉你的。俺从来不用嫩肉粉，偶尔会用玉米淀粉或者蛋清，今天选用的肉嫩故未加任何的辅助添加剂。
