什锦豌豆

Name: 什锦豌豆
Ingredients: 300克鲜豌豆; 一朵水发香菇; 100克瘦肉; 50克虾仁; 半根胡萝卜

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霏美味

用料

鲜豌豆	300克
水发香菇	一朵
瘦肉	100克
虾仁	50克
胡萝卜	半根

什锦豌豆的做法

葱姜末少许爆香，加入肉末香菇胡萝卜炒片刻
加入虾仁和豌豆一起翻炒至豌豆变绿；（豌豆事先用盐水焯烫，炒出来更松脆可口，而且外型饱满）
加入少许高汤或清水，煮2-3分钟，调味即可出锅

小贴士

豌豆跟其他豆类一样要充分炒熟才能安全食用。
夏天是豌豆丰收的季节，新鲜的豌豆皮还可以炒着吃，您只需要折一端往下拉就可以去除豆皮老的内膜。
清炒着吃或者烫过之后凉拌都行。

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该菜谱创建于 2012-01-05 22:29:43

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