田七乌鸡汤

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一锅月子汤-----田七乌鸡汤。

用料  

乌鸡 1只(约1200克)
田七 15克
红枣 8个
陈皮 2块
2片
1/2茶匙
清水 2500毫升

田七乌鸡汤的做法  

  1. 将乌鸡的内脏去除,清洗干净,斩成大块。红枣,陈皮洗净备用

  2. 把乌鸡放入锅中,倒入清水中,大火煮沸后继续煮2分钟,除去血污后捞出,并用清水冲净鸡肉表面的浮沫

  3. 将田七放入结实的碗中,用擀面杖砸碎,装入调料包中,用清水隔着调料包清洗一遍

  4. 锅中倒入清水,放入乌鸡陈皮,红枣,姜片和放有田七的调料包,大火煮沸后倒入电砂锅煲炖3小时(或更长时间)以上,食用前加盐调味

小贴士

田七乌鸡汤称之为产妇调理汤再合适不过,此汤具强心补血、祛瘀止血的功效。产妇分娩时身体大量失血,若欠进补,就会脾肾两虚、面黄乏力。为了产后调理好身体,就每周煲一次吧。

田七有消肿止痛、止血祛瘀功用。因田七质地很硬,所以在药店买田七时可以请其代为砸碎更好。

乌鸡又名竹丝鸡,有较强的滋补肝肾的作用,益阴补血,补而不燥。经常食用本汤有很好的促乳的作用。

此汤对于手术后的病人也一样适用,但注意孕妇不宜服用。

产后的新妈妈,大部分时间都用来照顾孩子和调养身体,因此没有太多的时间用来日常的烹饪,就算家里有帮手,活儿多的也做不过来。煲汤相对而言比较费时,建议新妈妈们选用电砂锅来煲汤,这样,就算你因为照顾宝宝而忘了时间,也不会有干锅的麻烦哦。

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该菜谱创建于 2011-03-14 13:48:37
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田七乌鸡汤的答疑

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