牛肉末加上盐，生粉，胡椒粉，油，腌渍15分钟
将茄子切丁
葱蒜切碎
准备面条（懒得出去买新鲜的手感面了，就那家里的荞麦面充数，呵呵还是偶们西安产的
锅里放少量的油，然后放入茄丁炒软，捞出备用
热锅放油，滑入牛肉末炒至变色
然后放入葱蒜一起炒出香味
加入郫县豆瓣，让葱蒜和牛肉均匀的沾上豆瓣酱
再加入炒软的茄子加入花椒粉，一起翻炒
加入适量的水，小火闷三分钟，然后开大火，加盐和鸡精调味，稍微收一下汁，还有留下一些汁来拌面。（这里家盐调味是因为要拌面，所以要比平时炒菜的味道重一点，加入你的口味很淡的话，就不用这一步了）
煮好面条，浇上麻婆茄子，还等什么，开吃啊
上传你做的麻婆茄子拌面
游走妖精
