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花式豆沙包

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游走妖精的厨房  游走妖精

用料  

高筋面粉200克
低筋面粉 20克
豆沙馅 适量
水 115克
全蛋液 25克
糖 25克
盐 1/4小匙
酵母 1小匙
奶粉 20克
黄油 15克

花式豆沙包的做法  

  1. 后油法将面团揉至扩展阶段

    花式豆沙包的做法 步骤1

  2. 继续发酵至两至三倍大

    花式豆沙包的做法 步骤2

  3. 分割

    花式豆沙包的做法 步骤3

  4. 滚圆，室温饧20分钟

    花式豆沙包的做法 步骤4

  5. 取一份擀开

    花式豆沙包的做法 步骤5

  6. 包入适量豆沙馅

    花式豆沙包的做法 步骤6

  7. 将包好豆沙馅的面团收口向下按扁

    花式豆沙包的做法 步骤7

  8. 用剪刀剪成八等分

    花式豆沙包的做法 步骤8

  9. 二次发酵后刷全蛋液

    花式豆沙包的做法 步骤9

  10. 烤箱预热，170度，中层，上下火，20分钟

    花式豆沙包的做法 步骤10

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该菜谱发布于 2012-03-11 17:19:02
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