肉片鲜蘑

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用料  

鲜蘑 250克
瘦猪肉片 150克
猪油 50克
酱油 10克
精盐 4克
味精 2克
料酒 10克
水淀粉 30克
姜末各少许
高汤 150克
植物油 250克实耗60克

肉片鲜蘑的做法  

  1. 将鲜蘑切片,同肉片一起放入碗内,用水淀粉15克、精盐1克浆好,用热锅温油滑开,捞出控净油

  2. 将锅置火上,放入猪油,热后下入葱,姜末炝锅,投入鲜蘑煸炒几下,加入肉片、酱油、精盐、味精、高汤,开锅后勾芡,淋入料酒、炒匀装盘即可

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:28
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