山楂莲叶排骨汤

1 人做过这道菜
如果你在一段时间内吃的过多,可以用这款汤来帮助消化,清理脂肪,代谢身体中超负荷运转的废物。在夏日里天气炎热,出汗较多,也有很多人食欲不振,还可以喝此汤来补水增强食欲。

用料  

山楂 25克
荷叶 1/8张
排骨 600克
乌梅 3个
薏米 50克
1/2茶匙
清水 1800毫升

山楂莲叶排骨汤的做法  

  1. 将山楂、乌梅和荷叶放入清水中浸泡1分钟,然后用清水反复清洗。薏米洗净后用清水浸泡20分钟

  2. 把排骨斩成小块后洗净。锅中倒入清水大火煮沸,放入排骨焯烫3分钟后捞出,然后用清水冲去表面的浮沫

  3. 将排骨和开水倒入汤煲,放入山楂、乌梅、薏米,大火煮沸后,撇去浮沫,改上盖子,用小火煲2小时

  4. 最后将荷叶放入再煲10分钟即可关火。将荷叶捞出,食用前加盐调味

小贴士

配料中乌梅生津止渴,薏米去湿,荷叶清热解暑,山楂具有开胃助消化的作用,再配合滋补营养的排骨,煲成的汤水便具有消暑健胃补益的作用。

乌梅不是超市中用来当零食的乌梅,而是药店中购买的乌梅。山楂,乌梅和干荷叶,都在中药店有售。

如果干荷叶用清水清洗后,还有杂质附着在荷叶上,用开水焯烫2分钟再用最好。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱创建于 2011-03-14 08:08:37
52 收藏


山楂莲叶排骨汤的答疑

关于山楂莲叶排骨汤的做法还有疑问? 提一个问题