酸辣白菜丝

Name: 酸辣白菜丝
Ingredients: 4大片白菜帮; 3个蒜瓣; 3个干辣椒; 2大勺醋; 1小勺酱油; 少许盐

7.5 综合评分

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贝壳厨艺坊

用料

白菜帮	4大片
蒜瓣	3个
干辣椒	3个
醋	2大勺
酱油	1小勺
盐	少许

酸辣白菜丝的做法

白菜帮洗净，沥干水分，切条，待用
干辣椒用剪刀剪丝，或者整个用也可以，洗去表面杂质，擦干蒜瓣切片
热锅，放入底油，7分热，放入蒜片、干辣椒，炒出香味，放入醋，酱油，爆香，放入白菜丝，翻炒1分钟左右，放入盐调味装盘即可

小贴士

白菜切条后，在入锅前一定要沥干水分，因为白菜帮本身水分就很多，在翻炒的时候会出水，水水的，影响口感
干辣椒剪成丝味道会更好的出来，辣味也会更充足
醋一定要爆香，味道才会更好

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该菜谱发布于 2011-12-29 12:29:17

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