肉粒炒豌豆

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用料  

新鲜豌豆 300克(不带皮,带皮豌豆需500克)
猪里脊 150克
红椒 1个
葱姜末 各15克
1/2茶匙(3克)
蛋清 半个
水淀粉 1汤匙(15ml)
生抽 1汤匙(15ml)
香油 1/4茶匙(1ml)

肉粒炒豌豆的做法  

  1. 豌豆去皮,剥出豌豆粒。猪里脊切成5毫米见方的小丁,放入碗中,加入盐,蛋清和水淀粉抓匀后,腌制15分钟左右。把葱姜切成碎末备用。红椒去蒂去籽,切成小丁

  2. 锅中倒入油,大火加热,待油至7成热时,放入肉丁煸炒,至肉丁的颜色变白时放入葱姜末爆香

  3. 随后倒入豌豆,翻炒3分钟后,放入红椒丁,调入生抽翻炒颜色均匀后,淋入一点香油即可出锅

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱创建于 2012-02-18 12:55:07
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