桃仁牛肉

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牛肉酥烂,桃仁脆嫩。可先把桃仁炸透,等牛肉快出锅时再加入,这样烹制出的桃仁更酥脆,口感更佳。

用料  

熟牛肉 200克
核桃仁 50克
红辣椒
青辣椒
大葱 1根
淀粉 适量
食用油 30克
香油 1小匙
酱油 3小匙
精盐 1小匙
白糖 1小匙
味精 0.5小匙

桃仁牛肉的做法  

  1. 把牛肉洗净切成2 厘米长、1 厘米厚的片;桃仁用温水泡一下,去掉皮;葱洗净切段;辣椒洗净切段

  2. 把食用油倒入炒锅内烧热,放入葱爆香,再把桃仁、牛肉下锅煸炒,烹入酱油,加糖、盐、水、味精,烧入味后用水淀粉勾芡,淋入香油即可

 

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该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:11
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