锦食堂
萝卜丝酥饼
8.3
综合评分
79
人做过这道菜
用料
萝卜丝酥饼的做法
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将100克面粉加入50ML油和成油酥面；150克面粉加30ML油70ML热水和成水油面
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将萝卜切丝，加入盐，稍腌后，挤去水份，加入切成丝的火腿和葱花，鸡精，拌匀成馅
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将水油面用手按成薄饼，放入油酥面，包合收口
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用擀面杖擀成长约30CM、宽约15CM的薄皮
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从靠近自己的一端向外卷拢搓实
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切成约15只剂子
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再擀成圆形皮子，包入馅心收口
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翻身光面向上，用手掌轻按成饼坯
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将饼坯放入刷过油的烤盘内，表面刷上蛋注液，再沾上芝麻，用手按实
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烤箱180度预热后，放入饼坯，180度，20分钟即成
