登录   注册
  1. 首页
  2. 红烧
  3. 红烧肉

红烧肉

58 人做过这道菜
收藏
静静下午茶的厨房  静静下午茶

用料  

帯皮五花肉 500克
老抽 2大匙
料酒 2大匙
大料 4瓣
葱姜蒜 适量
山楂干 适量
香叶 少量
冰糖 30g
盐 适量

红烧肉的做法  

  1. 将五花肉均均匀的码在平底锅中，中小火煨出猪油，中间翻个，煎至两面微黄

    红烧肉的做法 步骤1

  2. 放入老抽、冰糖翻炒至冰糖溶化

    红烧肉的做法 步骤2

  3. 倒入料酒和开水（一定要用开水）谁要多一点，高出肉2、3公分就可以

    红烧肉的做法 步骤3

  4. 放入其他原料

    红烧肉的做法 步骤4

  5. 大火烧开后转小火1小时左右，转大火收干汤汁即可

    红烧肉的做法 步骤5

小贴士

1、放入山楂干，肉会更加软糯
2、加水的时候一定要热水，凉水的时候肉会变紧，不好吃
3、最后收汁要用大火
4、选择五花肉时一定要买带皮的，肥瘦相间的

参照这个菜谱，大家做出 60 作品

全部60个作品

上传你做的红烧肉

 

红烧肉相关分类

红烧 家常菜 红烧肉 红烧肉冬笋 红烧肉炖白菜 菜红烧肉 本帮红烧肉

被大家加入到以下菜单

健康美味的封面
健康美味
 我的小厨房的封面
我的小厨房
 有滋有味的封面
有滋有味
 鹅鹅鹅哦哦2的封面
鹅鹅鹅哦哦2
 〔家常菜〕肉类的封面
〔家常菜〕肉类
随便看看
该菜谱发布于 2012-01-11 01:02:50
1290 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者静静下午茶的其他菜谱

西红柿鸡蛋面

西红柿鸡蛋面

静静下午茶      4032 做过
红烧猪蹄

红烧猪蹄

静静下午茶      2193 做过
奶白鲫鱼汤

奶白鲫鱼汤

静静下午茶      2035 做过
香脆蛋卷

香脆蛋卷

静静下午茶      804 做过
白菜炖豆腐

白菜炖豆腐

静静下午茶      831 做过
蛋黄酥

蛋黄酥

静静下午茶      749 做过
土豆炖排骨

土豆炖排骨

静静下午茶      448 做过
冰糖葫芦

冰糖葫芦

静静下午茶      510 做过

红烧肉的答疑

暂无作者回复的答疑，查看全部1条答疑
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负