东坡牛肉

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香辣软糯,味厚滑爽。炖牛肉时,可以放几个山楂进去,这样牛肉会烂得快些,而且有股山楂的清香。

用料  

牛肉 400克
胡萝卜 50克
白萝卜 50克
香葱 1棵
生姜 1小块
大蒜 3瓣
干辣椒 5个
草果 适量
大料 适量
食用油 30克
高汤 适量
番茄酱 1小匙
辣椒酱 1小匙
排骨酱 1小匙
花生酱 1小匙
精盐 1小匙
白糖 1小匙
味精 0.5小匙

东坡牛肉的做法  

  1. 牛肉洗净后放入清水锅中煮至七成熟,捞出切成方块;胡萝卜、白萝卜洗净切块;葱、姜、蒜洗净

  2. 往锅里倒油,烧热,放入番茄酱、辣椒酱、排骨酱、花生酱、干辣椒炒香,加入高汤、葱、姜、蒜、草果、大料、香叶、糖、味精、盐煮开,再放入牛肉、胡萝卜、白萝卜,焖烧至入味软烂即可

 

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该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:11
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