彩色里脊丝

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用料  

土豆 250克
水发香菇 25克
青椒 20克
胡萝卜 15克
花生油 300克实耗75克
精盐 5克
味精 2克
料酒 2克
白糖 1克
干淀粉少许
水淀粉少许
姜末 2克
香油 10克

彩色里脊丝的做法  

  1. 将土豆去皮切成细丝,洗净沥水,拌上干淀粉拌松;不发香菇、青椒、胡萝卜去蒂洗净,均切成细丝待用

  2. 炒锅置火土,加入花生油,烧至五成熟,将抖松拌上干淀粉的土豆丝,投入油锅中,用筷子划开不使粘连,炸至断生、捞出沥干油

  3. 锅内留余油放入青椒丝、香菇丝、胡萝卜丝煸炒几下,加入料酒、精盐、味精、白糖和土豆丝,拌炒几下,加入少许,开后勾芡,淋上香渍,翻炒均匀即成

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:28
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