




无味油 | 1/2杯 |
中粉 | 1杯,130克 |
杏仁粉 | 1/2杯(如果没有可以用1/2中粉) |
泡打粉 | 2小勺 |
盐 | 1小撮 |
糖 | 1杯(我的酸奶很酸,一点不甜,所以我只减了1/4的糖量,用了3/4杯,结果正好) |
酸奶 | 1/2杯(原味) |
蛋 | 3个 |
香草精 | 1小勺 |
柠檬 | 1个,取皮屑 |
中粉,杏仁粉(如果用的话),泡打粉,盐,混合均匀
用手把糖和柠檬皮屑撮在一起,至糖湿润入味。加入酸奶,蛋,香草精,打匀
加入1中的干粉混合均匀,加入油切拌均匀。在这步就可以倒入抹过油的模具里了,但是也可以自由发挥,加入别的材料。我在一份迷你模里加了猕猴桃碎,另一份力加了poppyseeds罂粟籽。可以适量加其他各种香料,干果,水果
预热350F(175C)的烤箱内烤到牙签插入没面糊带出。如果是8X4英寸的吐司模,大概50到55分钟,我的迷你模20到25分钟,9寸蛋糕模35到40分钟
取出放凉5分钟后,脱模(模具四周用刀划一圈就很容易脱),继续在烤架上放凉