一把好面包刀的重要性 今儿和北京的师妹聊天,她说为了解决户口屈尊去小学教书,但是五年内要找一个经济条件好的男友一起买房把集体户口解决成个人户口,同时今年毕业后要在青岛买房,自己付房贷~~~云云。她笑说,要现实,先要面包再谈别的。 😄感觉...
2017-04-15
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方子减半做了一条450g吐司模,所以有点矮。水量对于金牌面粉来说有点少,手揉过程中又加了大概15g水。 #要和面包君握手言和# #早餐•2015年5月3日#
2015-05-02
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#轻全麦吐司# 水换成了buttermilk,13寸吐司模具能发满。表示揉面无力,好久没做吐司真的不想手搓,从来没见过手膜的人真想入手一个stand mixer。 吃过饭要正儿八经地投入学习~ #早餐•2015年7月20日#
2015-07-20
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邻居送来一袋带麸皮的全麦粉和一包大蒜,不好意思就做了面包明天送她,书上叫低脂全麦面包,一个个的翻农民的方子对照,就是这个啦,直接法比较省时间,带麸皮的没用准备做延时发酵的100%全麦,这个出炉敲起来有空洞感,温度计插入面包中心达到88度以上...
2015-03-23
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