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十香卤牛肉
十香卤牛肉
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睡眼惺忪may
ms难,实践过后你却会觉得很简单。虽是复杂的多种香味的混合,结果却是种种香味叠加,轮流出现,那可是极品的味道。家宴不可少。。。最主要你敢尝试!
用料
牛小腱
(带筋)
八角
茴香
香叶
辣椒
白扣
桂皮
干姜
砂仁
桂枝
加饭酒
(黄酒的一种)
盐
糖
酱油
十香卤牛肉的做法
将所有的香料放在水中滚开
放入牛腱子,大火烧开见滚后,撇出泡沫
盖上盖子小火炖烂,加黄酒盐,糖,酱油少许
大火收汁即可
小贴士
卤料汤汁可以反复使用,下回做时,只要加香叶,八角,桂皮,盐,酱油就好。
牛肉煮好后一定不要马上切,泡在汤汁中几个小时,再切,更入味道。
参照这个菜谱,大家做出 4 作品
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该菜谱发布于 2011-03-13 21:33:22
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