牛肉洗净切丁,入水焯过捞出,加盐、味极鲜、料酒稍腌一会
芹菜切段、葱姜切片
锅内油五成热后,加入牛肉丁,炸干水分后捞出
锅内留适量油烧热后,放入干辣椒、花椒、姜、蒜片,均匀炒出香味
加入芹菜段,放入盐、白胡椒粉、糖,料酒炒匀
加入牛肉丁继续炒至上色,加鸡精出锅即可
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