剔骨肉

Name: 剔骨肉
Ingredients: 400克排骨; 1个红细尖椒; 1个青细尖椒; 适量葱; 适量姜; 适量蒜; 适量盐; 适量老抽; 适量料酒; 适量醋

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三石美食

用料 (剔骨肉)

排骨	400克
红细尖椒	1个
青细尖椒	1个
葱	适量
姜	适量
蒜	适量
盐	适量
老抽	适量
料酒	适量
醋	适量

剔骨肉的做法1 (剔骨肉)

将排骨放进凉水里，烧开后去除血沫，冲洗干净后放入高压锅，上汽后压16分钟
排骨煮好后晾凉，将去除骨头后的排骨肉切成块待用
锅里倒入油，爆香红椒、青尖椒、葱、姜、蒜片、倒入肉块，调入盐、老抽、料酒、醋、炒熟即可

剔骨肉的做法2 (剔骨肉汤)

煮排骨的汤，调入盐和香菜末ok

小贴士

切肉的时候顺着肉的纹理切，否则容易切碎。

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该菜谱发布于 2012-02-24 11:45:56

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