腊肉萝卜干

0 人做过这道菜
今天这道菜用的腊肉是妈妈亲自腌制,肥瘦适中,很香很好吃;萝卜干和干椒节,是我闲暇时自己晾晒的,干净,味道不错,不亚于超市卖的成品,hoho~~~

用料  

红青椒 各2只
腊肉 100克
萝卜干 50克
干辣椒 5节
花椒
生抽
料酒

腊肉萝卜干的做法  

  1. 腊肉上锅蒸10分钟,晾凉后切成片待用

  2. 萝卜干泡12个小时,泡发后洗净切成小片待用

  3. 锅中倒入油,爆香辣椒和葱、姜、蒜,腊肉下锅煸炒片刻盛出装盘

  4. 再倒入萝卜干加盐煸炒片刻,放入腊肉,加少量水一起焖8分钟即可

小贴士

腊肉本身比较咸,炒得时候就不用加盐了。炒腊肉之前,先将腊肉上锅蒸10分钟,以便入味吃起来也不会太硬。
 

腊肉萝卜干相关分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
10 收藏


作者三石美食的其他菜谱

腊肉萝卜干的答疑

关于腊肉萝卜干的做法还有疑问? 提一个问题