小炒面

Name: 小炒面
Ingredients: 水面; 苏式香肠; 五花肉; 青菜; 胡萝卜; 麻油; 蒜头; 盐; 生粉; 老抽; 糖

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睡眼惺忪may

有了猫小炒面的迷人酱油色，加上元子mm的诱惑人犯罪的苏式香肠，一碗我心中最完美的南京炒面就酝酿完成了。这是南京人必会的看家本领。

用料

水面
苏式香肠
五花肉
青菜
胡萝卜
麻油
蒜头
盐
生粉
老抽
糖

小炒面的做法

将香肠切片，五花肉切丝，青菜切6瓣
肉丝加少许盐和生粉，拌匀待用
将水面放入煮开的水中，稍煮
用流水冲凉
用少许香油将面稍拌一下，待用
锅中坐油见热，将肉丝倒入，划散，倒入老抽上色
肉炒好拨在一边，放入切好的香肠，炒至变色
放入青菜，胡萝卜丝，蒜片翻炒至7成熟
倒入酱油，少许盐，糖，翻炒均匀,再加如刚沥干的面条即可

小贴士

我用的水面，效果不错，很q。

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该菜谱发布于 2011-03-13 17:24:18

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