腊鸡炖莴笋

10 人做过这道菜
腊鱼、腊肉、腊肠、腊板鸭这些菜都做过了,今天再上一道腊鸡炖莴笋,腊味系列菜就告一段落啦~~~
还是先说烹饪腊鸡的步骤~~~

用料  

腊鸡 1只
莴笋 2根
花椒
大料
生抽
料酒

腊鸡炖莴笋的做法  

  1. 腊鸡剁成小块,用凉水浸泡12个小时,去除咸味

    腊鸡炖莴笋的做法 步骤1
  2. 莴笋去皮切块待用

    腊鸡炖莴笋的做法 步骤2
  3. 锅内倒入油,爆香葱、姜、蒜、花椒、大料,加入腊鸡块,调入生抽、料酒煸炒腊鸡出油

    腊鸡炖莴笋的做法 步骤3
  4. 高压锅内注入凉水,倒入煸炒过的腊鸡,上汽后压15分钟

    腊鸡炖莴笋的做法 步骤4
  5. 高压锅冷却后打开锅盖,倒入砂锅内,加入莴笋块,小火炖20分钟即可

    腊鸡炖莴笋的做法 步骤5

小贴士

1.腊鸡比较咸,一定要浸泡后才能做。
2.煸炒腊鸡的过程中不用加盐了。

参照这个菜谱,大家做出 10 作品

全部10个作品

 

腊鸡炖莴笋相关分类

该菜谱创建于 2012-02-25 01:06:21
578 收藏


作者三石美食的其他菜谱

腊鸡炖莴笋的答疑

暂无作者回复的答疑,查看全部3条答疑