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碧波荡漾翡翠虾

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睡眼惺忪may的厨房  睡眼惺忪may
韭菜当春为君香。7878。

用料  

韭菜 100g
虾 12只
水
姜片 2片
盐
生粉
胡椒粉
糖

碧波荡漾翡翠虾的做法  

  1. 将虾洗净。韭菜清理干净，姜切片。量好一杯开水

  2. 虾剥壳留尾，开背去虾线，备用

  3. 韭菜切段

  4. 加上水在搅拌机中打成汁，过滤备用

  5. 将虾用半茶匙盐，胡椒粉抓匀，稍腌制

  6. 锅中坐油见热，将虾倒入翻炒变色，盛起

  7. 姜片爆香，弃之

  8. 倒入过滤好的韭菜汁水，加热见滚，倒入芡粉汁（半杯水+半茶匙盐+生粉+胡椒粉少许+少许糖），煮至粘稠

  9. 拌入虾球，见滚即可

小贴士

1.韭菜虽好，却不能多食。
2.这道菜可以简化为韭菜炒虾仁。

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西餐主食
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该菜谱发布于 2011-03-13 17:18:51
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