椒芽豆角羊羔肉

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昨天晚上加了半天班,终于把报刊订阅的一系列活儿都理清了,本以为今天早上就可以给领导交活,可曾想事情又有所变化,还有科室要变动。领导下星期要出差,今天必须拿出东西让他们审核,唉,耐心调整吧!
寒冷的冬天需要补充足够的热量,牛羊肉应该是首选吧!其实小时候特别不喜欢羊肉的膻味,可随着年龄的增长和生活环境的变化,特别是学生时代的伙食条件,让我逐渐养成了不挑食的好习惯,只要是对身体有益的食物,我都试着去尝试,这种产自于内蒙的羊羔肉就非常的嫩,而且膻味儿也不是特别的浓,就为御寒增加点儿能量吧,呵呵!

用料  

长豆角
羊羔肉
花椒粒
料酒
胡椒粉
油辣椒
生抽
花椒嫩芽
香油
鸡精

椒芽豆角羊羔肉的做法  

  1. 将羊羔肉切丝,长豆角切段备用(从超市里买的开袋即食的袋装产品)

  2. 锅中放入底油,下花椒粒和姜蒜末煸香

  3. 放入长豆角炒制断生后下入羊肉丝

  4. 期间放入盐、料酒、胡椒粉、油辣椒、生抽和少量的醋

  5. 放入两三枝花椒嫩芽翻炒两下

  6. 出锅前淋入香油,洒入鸡精即可

 

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