笋干提前半天泡软,五花肉切块开水煮过,去掉腥味,过冷水备用
锅里热油,放姜块,蒜头,炒香锅,在加辣椒干,花椒炒香
加肉,煎至两面金黄
加笋干,笋干要反复不断的用水搓洗,去掉硫磺的味道!知道问道笋的清新味道为止
加三碗水,慢火煮只收汁即可
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