芒果泥 | 130克,芒果慕斯 |
酷客蛋糕粉 | 100克,蛋糕底 |
淡奶油 | 170克,巧克力慕斯 |
鸡蛋 | 40克(小鸡蛋一个),蛋糕底 |
色拉油 | 40克,蛋糕底 |
清水 | 20克,蛋糕底 |
白砂糖 | 30克,巧克力慕斯 |
吉利丁片 | 5克,巧克力慕斯 |
牛奶 | 20克,巧克力慕斯 |
巧克力 | 130克,巧克力慕斯 |
鸡蛋用小个的,一个正好,色拉油、清水准备好
打蛋器打散
加入cook100蛋糕粉
用橡皮刮刀搅拌均匀
倒入6寸圆形蛋糕模中
烤箱预热,180度,烤20分钟即可
吉利丁片先用凉水浸泡
用时事先控干水分
芒果打成果泥
淡奶油加入白砂糖打成6成发
加入芒果泥
搅拌均匀
浸泡好的吉利丁片加入到牛奶中,稍微加热至融化。放凉。加入到芒果泥中,搅拌均匀。芒果慕斯馅就做好了
将蛋糕切掉顶部尖出来的部分
放置在蛋糕模里面
将芒果慕斯馅倒入,刮平。放入冰箱冷冻室快速凝固
巧克力切碎,倒入淡奶油(不用打发)
加入吉利丁片(提前泡软的)、牛奶和白砂糖,小火加热,慢慢搅拌至巧克力融化
加热一会就好,拿下来慢慢搅拌即可
芒果慕斯也差不多该凝固了,拿出来看看,慢慢倒入巧克力慕斯。用勺子慢慢舀入,防止穿孔
将蛋糕模放入冰箱冷藏一夜
取出,用电吹风吹吹,慢慢脱模
用金钻奶油裱花装饰了下