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盐焗鸡

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八卦兔JadeCw的厨房  八卦兔JadeCw

用料  

鸡 半只
姜黄粉 一勺
粗盐 2勺子
花椒 一小勺
八角 半个
五香粉 少许
料酒 少许

盐焗鸡的做法  

  1. 用料理机把粗盐和花椒八角都放一起打碎了

  2. 然后放锅里炒的淡黄色，出来，如果一下子炒熟，那么很快自己会糊掉，因为有余温

  3. 把鸡用料酒抹抹，凉10分钟

  4. 用五香的盐，给它做按摩一下，然后放冰箱过夜，最好悬空，免得底下太咸

  5. 第二天，洗掉盐粉，擦下香油，切2片姜，大火蒸20分钟

  6. 出锅放冷，可以切片

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该菜谱发布于 2012-02-26 22:31:44
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