上海锅贴

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用料  

面粉 500克
猪肉末 300克
精盐
10克白糖
10克
味精
黄酒
葱姜汁各适量
生油 75克

上海锅贴的做法  

  1. 面粉加开水和成面团,揉匀揉透后搓条摘成40只坯子,擀成圆形皮子待用; ②肉末放盘内,加盐、糖、味精、黄酒、葱姜汁和少许清水搅匀即成馅心 ③将馅心包入皮子内捏拢成月牙形生坯, ④平锅上旺火,加油,将锅贴下锅煎5分钟,加适量清水盖上锅盖,续煎10分钟左右,再将锅转动续煎数分钟即可

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:27
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