莲花酥

油酥面材料混合拌匀备用

将主面团的面粉和白糖混合，加入适量的水抓捏成团

面团揉至表面光滑后，醒10分钟

醒好的面团捏扁（这里不要用擀面杖，用手将面团沿外圈捏扁），包入油酥面，像捏包子皮那样包裹好，小心别漏油

将其擀成长方形，大概是0.2CM厚的样子，表面刷层油

从上而下卷起

卷好的面分成等份小段，大概5cm一段（我妈是揪的面，大家切就好了啊）

将其揉圆，轻按，用小刀切6个等份的小口

每两个小口中间的面都向外捏尖，中间点缀上切碎的蜜枣，表面刷层蛋黄液，烤箱预热180度，中层烤20分钟左右