疙瘩汤

3 人做过这道菜
小时候很喜欢喝的疙瘩汤!昨天下班,走半路上就突然的想喝这个了!得了,中午啥也不吃了,要是不喝了这个疙瘩汤,馋的不行啊!

用料  

香菜段 适量
面粉 110克
西红柿 两个
鸡蛋 一个
清水 60克(做疙瘩用)
一小勺
葱姜蒜末 少许
味精
香油 少许

疙瘩汤的做法  

  1. 西红柿洗净,在顶部切十字刀口

  2. 锅里放水烧开,水开后放西红柿烫一下捞出,用手撕去外皮

  3. 西红柿切块备用

  4. 锅里放少许油烧热,油热后放葱姜蒜末爆香

  5. 放入西红柿块翻炒,炒至西红柿完全出汤

  6. 锅里放适量清水,放一小勺盐调味

  7. 将面粉放入盆中,然后倒入少许清水(水要少倒,一点一点的,我做的是两个人吃的,大概是110克面粉。60克水的量)

  8. 用筷子沿着一个方向不停的搅拌,水不够的话要一点一点的加,将面粉搅成大小差不多的雪片状的面疙瘩

  9. 汤开后放入准备好的面疙瘩,要一边放一边用勺子搅拌一下,水再次开以后煮上三分钟左右(如果疙瘩大的话就多煮上一会)

  10. 将一个鸡蛋打散,淋入锅中,用勺子快速搅散,形成蛋花

  11. 关火,加少许味精和香油调味,然后撒入香菜段出锅即可

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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