火腿花形面包

将1：5的高粉和水混合加热至65度粘稠，离火

面团搅拌至扩展阶段，放在保鲜袋子里，基本发酵约40分钟(温度28度，湿度75%)，我是放在电脑的机箱上，感觉很温暖

将面团拿出分每个80g,滚圆.中间发酵10分钟

将面团擀成椭圆形，包入火腿肠，封口封紧

用刀将面团每隔1－2厘米切个口子，不要切断

翻开拧成花朵形状

葱花用盐，蛋液拌匀备用

表面涂鸡蛋液，然后撒上葱花

然后进行最后发酵40分钟。（温度30－36，湿度85％）

烤箱预热180度，20分钟左右