妍色
焦糖脆皮马芬
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人做过这道菜
用料
焦糖脆皮马芬的做法
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温室软化的黄油加入过筛的低粉，奶粉，香草粉，泡打粉
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用刮刀先稍微拌一下至无干粉
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然后再用打蛋器打至顺滑
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然后分次加入牛奶，每次拌匀再加入下一次的量
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分次加入蛋白，每次拌完再加入另一次，大概一共分4次加入
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加入糖分，拌均匀即可
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拌好的面糊，有光泽
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灌入模具八分满，轻轻抹平，震几下
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表面均匀筛上红糖，180°，25分钟左右
小贴士
1)个人认为不喜欢太甜的,配方中的糖粉可以减到50-60g~
2)马芬不要装的太满,7-8分即可.
2)马芬不要装的太满,7-8分即可.
