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盐菜毛豆米
盐菜毛豆米
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睡眼惺忪may
在厦门很少吃到毛豆,稀罕得很。
在南京,夏天的蔬菜很多,都很好吃,易入口毛豆是佳品之一。以前,傍晚时分,为准备晚饭,家中谁有空,都会围坐在一起剥毛豆,双手不停,嘴里也没闲着,聊聊天,说说话,一碗毛豆,在不经意间,全部剥好。一会,锅台那就会飘出毛豆香了。情形实在是难忘。
用料
上海青
菜秧子
毛豆
红辣椒
盐
盐菜毛豆米的做法
将青菜切细碎
用盐稍腌制
挤出水分
剥好毛豆,切好红辣椒
锅中坐油见热,倒入毛豆煸炒,入少许盐,炒熟
倒入盐青菜,红辣椒翻炒片刻入,即可
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该菜谱发布于 2012-01-05 13:47:23
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