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焦糖鸡蛋布丁

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月亮晶晶的厨房  月亮晶晶

用料  

蛋黄 2个
牛奶 240ML
白糖 40G
热开水 60G
鱼胶粉 10G
水 20ML
香草精 半小匙

焦糖鸡蛋布丁的做法  

  1. 白糖50G放锅中,用筷子搅动,小火煮成褐色,边上气泡就关火,小心别糊了.加热开水60G拌和

    焦糖鸡蛋布丁的做法 步骤1

  2. 煮好的焦糖,倒出

    焦糖鸡蛋布丁的做法 步骤2

  3. 蛋黄两个,牛奶240ML,白糖40G混合均匀,小火煮一会儿至糖溶,不要煮开

    焦糖鸡蛋布丁的做法 步骤3

  4. 鱼胶粉10G,水20ML拌匀隔水加热溶解

    焦糖鸡蛋布丁的做法 步骤4

  5. 加入蛋液中搅拌均匀

    焦糖鸡蛋布丁的做法 步骤5

  6. 焦糖倒入模底

    焦糖鸡蛋布丁的做法 步骤6

  7. 把蛋液中加半小匙香草精搅拌均匀,过滤蛋液

    焦糖鸡蛋布丁的做法 步骤7

  8. 过滤好的蛋液倒入模中

    焦糖鸡蛋布丁的做法 步骤8

  9. 放冰箱两小时后,拿出用汤匙压一压模边缘,让空气跑出,倒模

    焦糖鸡蛋布丁的做法 步骤9

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该菜谱发布于 2012-01-28 18:12:50
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