司思
柠檬芝士派
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人做过这道菜
有人吵着要吃上次我做过的柠檬芝士派,可是我吧,因为新方子太多,还没一一做过来呢,每次都想做点不同的,可我每次做一样新玩意出来,总是听到这样的评价:“不错！好吃！可还是觉得那回做的柠檬芝士派最好吃！”都快听起茧子了，哎！于是答应尽快做一个他连做梦都想吃到的“柠檬芝士派”吧！
这次没有用消化饼做饼底，而是用了上次苹果派的派皮方子。
这次没有用消化饼做饼底，而是用了上次苹果派的派皮方子。
用料1 (派皮材料)
用料2 (内馅材料)
柠檬芝士派的做法1 (派皮)
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将粉类过好筛后，加入蛋液和黄油
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揉成面团用保鲜袋装好放入冰箱冷藏30分钟
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从冰箱里取出冷藏好的面团，擀成3MM厚的面皮，放入派盘中，略修整，用牙签叉些小洞
柠檬芝士派的做法2
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把芝士打发松，加糖进去混合打发
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然后再加蛋黄打均匀，加入柠檬汁和柠檬皮拌匀
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牛奶加热加入玉米粉煮沸（不要烧焦）
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加入2中拌匀再加入葡萄干拌匀煮沸熄火
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倒入派皮中抹平
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蛋白加糖打发至硬性发泡，抹到派皮上，不要抹平，成不规则状有棱角最好
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预热180度，烤20分钟左右
