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油炸丝丁鱼
油炸丝丁鱼
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睡眼惺忪may
丝丁鱼又名豆腐鱼,又有人叫它鼻涕鱼。身体柔软,做法上不好烹调。但是味道,和口感是任何其它的鱼所不能代替的。
这是一种海水野生鱼,无法人工饲养。在厦门,很多人都都把丝丁鱼用来裹粉挂糊,油炸。口感真的很不错。。。
就像女儿说的:一吸就可以吃完的鱼。这款鱼,由于只有中间一根骨头,没有任何的小刺,是老人和小孩最适合吃的鱼,怎么吃都很安全。
用料
丝丁鱼
半岛香炸粉
面粉
盐
味精
油炸丝丁鱼的做法
将鱼鳍全部剪掉
包括尾巴
用盐味精稍腌制
用两种粉调制成糊
将切成段的丝丁鱼沾满面糊
油锅见热,放入丝丁鱼段炸两面金黄
小贴士
1.粉的比例要一比一。
2.现炸现吃,比较脆。
3。一定要去掉各个部位的鱼鳍,这样吃以来,炸起来,都不会有障碍。不会刺到嘴。
4.油温不要太高,中温即可。
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该菜谱创建于 2012-01-04 15:55:06
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