自制嫩牛五方

将发面团分成三个大小均匀的剂子

将面剂子用擀面杖擀成和电饼铛大小相等的薄片

将面片放入饼铛内烙制

将面片反正面刷少许油烙熟，盖上湿布稍凉备用

将牛肉洗净切成筷子粗细的小条

放入容器内倒入料酒抓匀

锅内倒油，油热后放入适量川椒、八角炸出香味捞出弃用

倒入牛肉条煸炒

将牛肉条炒至水干变色将熟淋入少许蚝油

再放入适量熟芝麻，最后放入少许鸡精盛出备用

在烙制好的薄饼中间放入生菜，挤入沙拉酱

码入一层薯片

再放上一层炒好的芝麻牛肉条

折起一边

依次卷起五条边

折好的饼坯再放入饼铛内烙两分钟即可