咸鸭蛋炒南瓜

Name: 咸鸭蛋炒南瓜
Ingredients: 一枚咸鸭蛋; 南瓜; 料酒; 盐

6.3 综合评分

133 人做过这道菜

AMMA

最近爱上一道菜——“咸鸭蛋炒南瓜”
到过很多饭馆都有这道菜，只是做法略有不同。
以前看姥姥总爱喝个南瓜粥，总觉得南瓜是没有牙的老太太才吃的东西，就没怎么把南瓜当盘菜。
自从不知道哪次在哪吃了个这个菜后，突然的就恋上这一口了！那口感那滋味，这秤砣沉的南瓜竟是个好东东啊！

用料

咸鸭蛋	一枚
南瓜
料酒
盐

咸鸭蛋炒南瓜的做法

南瓜去皮切薄片、咸鸭蛋去皮、葱姜备用
葱姜炝锅，7成热后放入咸鸭蛋碾碎翻炒，倒入少许料酒，继续翻炒
放入南瓜片翻炒，放入少许白糖，炒至南瓜片变软时放入少少许盐（咸鸭蛋已经很咸了）
装盘出锅

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该菜谱发布于 2012-01-28 21:51:23

5227 收藏

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咸鸭蛋炒南瓜的答疑

4959_ly7s 2019-06-25
11 赞

咸鸭蛋有提前做熟还是直接放生的？
Extreme0620 2017-09-28
2 赞

要不要捞一下南瓜？才好熟透
zhanglaoya_pl90 2015-09-24
0 赞

是整个的咸鸭蛋吗？包括蛋白。

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