生炒海蚌

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用料  

净海蚌肉 400克,熟冬笋75克,水发香菇10克,西红柿2个

生炒海蚌的做法  

  1. 海蚌治净片成两片,下60℃温水中汆至5成熟捞出,剔膜用料酒抓匀

  2. 香菇冬笋切片,与鲜汤、盐、味精、白糖、酱油、香油、湿淀粉调成卤汁

  3. 蒜末下油锅稍煸,下冬笋、香菇翻炒,然后下卤汁烧开勾芡,下蚌肉翻炒几下出锅即可

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:27
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