菊花鲈鱼

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用料  

鲈鱼 1尾,番茄酱50克,芥蓝菜叶2片,干淀粉100克,湿淀粉10克

菊花鲈鱼的做法  

  1. 鲈鱼治净剖成2片去骨,剞花刀,再用斜刀横剞,切成10块

  2. 芥蓝叶剪菊花状,焯水肉清汤加调料调成卤汁

  3. 将鲈鱼块炸至菊花形装盘,配芥蓝叶

  4. 卤汁勾芡,淋于菊花鲈鱼上即成

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:27
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