鼓椒鸡丁

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用料  

豆鼓
嫩鸡脯 150克
鸡蛋一只
干淀粉 6克
葱段
辣油
白糖
酱油
湿淀粉
味精
精盐
黄酒
干辣椒
香醋适量

鼓椒鸡丁的做法  

  1. 鸡脯肉开花刀,切成块形小丁,加鸡蛋白、干淀粉、精盐调拌均匀,放入旺猪油锅稍煎一下,将油沥干

  2. 将干椒切成小丁形和豆鼓放入旺油锅煎,煎至呈金黄色,将鸡丁放入一起炒10分钟

  3. 将葱段、黄酒、酱油、糖、醋、湿淀粉调和,倒入锅内炒拌,最后加些辣油起锅即可

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:27
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