咸蛋黄切成小丁,茄子也切成小丁,备用
锅里倒入生油,先将咸蛋黄丁放入锅内用小火炒至出油泡
倒入豆瓣酱炒香
然后倒入茄丁,翻炒,加盖调小火焖十分钟
最后放少许盐和糖,出锅后撒上葱花
上传你做的咸蛋黄焖茄丁