summer的家
豆馅馒头
7.4
综合评分
15
人做过这道菜
很普通的豆馅馒头，但是没有任何的添加剂，自己熬的豆馅也没有那么甜，掰开馒头，吃的时候沙沙的豆馅会掉下来，是只有在家里才能吃到的味道，是世上最好的美味。
用料
豆馅馒头的做法
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先用少量温水融化酵母，加入面粉中用筷子拌匀，再一点点加入温水，用筷子拌匀，和至不粘手的光滑面团
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将面团盖上盖子或蒙上保鲜膜放在温暖处发酵两个小时至两倍大
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在面板上洒上少许面粉，把发酵好的面团放到面板上，揉搓挤压出大泡
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将面团揉成长条，用刀切成小段，或用手揪成剂子
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将面团压扁，不用擀皮，用手压成大圆片即可
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将豆馅放入面片中，象包包子一样收口
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将收好口的包子倒置，用手团圆
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将包好的豆馅馒头放到温暖处发酵半个小时
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把豆馅馒头放入蒸锅中蒸二十五分钟至半小时即可
小贴士
1、天热的时候把面团放在阳光下发酵两个小时即可，天冷的时候可放入水温不超过四十度的蒸锅中发酵，水温太高会把酵母烫死；
2、用手团豆馅馒头的时候可以团尖一点儿，因为蒸的时候会塌下来一点儿，我如果不说明，恐怕有人又要说前后不一样，不是自己做的。今天有空就多罗嗦两句，没时间就懒得解释了；
3、豆馅的制作方法见：抹茶蜜豆蛋糕卷，比蜜豆煮得时间稍长点儿，把蜜豆捣烂即可。
2、用手团豆馅馒头的时候可以团尖一点儿，因为蒸的时候会塌下来一点儿，我如果不说明，恐怕有人又要说前后不一样，不是自己做的。今天有空就多罗嗦两句，没时间就懒得解释了；
3、豆馅的制作方法见：抹茶蜜豆蛋糕卷，比蜜豆煮得时间稍长点儿，把蜜豆捣烂即可。
