低脂版麻花甜甜圈

1、如何用面包机和出嚼劲十足的面团：我通常的做法是这样的，以25度得日常气温为前提，首先酵母用温水融开，放置5分钟，之后加入面团中，进行和面。面包机选择发面档，先完成一次和面，取消程序再重新选择发面档，这次进行和面时，可以打开盖子起到降温的效果，之后进行发酵，大概45分钟就可以完成，不用等到程序结束。期望达到手套膜效果的同学，怕是要失望了，面包机很难达到期望。
2、扭好的麻花很容易回形，可少量加水固定。或者选择传统的圆形。
3、刚烤好的面包外壳会稍稍有点硬，放过一夜便会回软。