蔬香素批萨

Name: 蔬香素批萨
Ingredients: 80g高筋粉; 1g盐; 1g（想节省发酵时间，所以多放了一些）酵母; 45g温水; 西兰花; 干香菇; 甘蓝; 杏仁浆; 淀粉; 黑芝麻; 一个西红柿; 1g盐; 3g（我用的红糖）糖; 10g花生油; 少量黑胡椒碎

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阳光的边缘

用料1

高筋粉	80g
盐	1g
酵母	1g（想节省发酵时间，所以多放了一些）
温水	45g

用料2

西兰花
干香菇
甘蓝
杏仁浆
淀粉
黑芝麻
西红柿	一个
盐	1g
糖	3g（我用的红糖）
花生油	10g
黑胡椒碎	少量

蔬香素批萨的做法

和好面团，盖上保鲜膜放温暖的地方发酵半小时。西红柿一个切小丁，加所有调味料炒成酱（不介意黄油和蒜的，加了会更香）
西兰花掰成小块，香菇泡发切条，在沸水用焯一下，挤干水分备用（我怕烤不熟）甘蓝切条
把面团擀成圆饼,用手圈出厚厚的饼边来，用叉子在饼皮上刺洞，以免烤时鼓起
把酱料抹在饼皮上，撒上西兰花、香菇和甘蓝菜。松弛15分钟
杏仁加水用豆浆机打成浆。加点淀粉调匀。淋在松弛好的饼上，撒上黑芝麻
烤箱预热190度，上下火10分钟，再上火5分钟

小贴士

1.用杏仁浆+淀粉替代马苏里拉奶酪，是看到网上一个做蔬食派的方子改的。这个我做的不太成功，再浓稠一点就好了。以后再改进吧~
2.饼皮属于中间软，外圈酥脆的，就是有点厚了。
3.我非常喜欢番茄的味道，这也是我喜欢披萨的最主要原因。素批萨少了奶酪的香味，却多了淡淡的杏仁香，也很不错哦~

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该菜谱发布于 2012-01-24 19:22:19

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