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面
青椒茄子卤面
青椒茄子卤面
7.8
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19
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阳光的边缘
今天的青椒茄子卤面所用到的食材,全是我小时候不爱吃的,现在都变成了我的最爱。
虽然调味简单到只用了盐,我却觉得这面是人间美味呢!~
用料
鲜面条
有机青椒
一个
圆茄子
半个
竹盐
姜末
水淀粉
青椒茄子卤面的做法
茄子和有机青椒切小丁,姜2片切末
热锅凉油煸炒姜末,稍变色后下茄丁,炒匀后加水煮熟
出锅前加青椒丁和盐炒匀,加水淀粉勾芡。最后淋在煮熟的
面条
上,OK了,卤料的份量很足吧~
小贴士
我一般最后切茄子,切完直接下锅炒,因为茄子很容易氧化。如果是提前切的,可以泡水里防氧化或者直接切的大一些。我喜欢脆一些的青椒,所以最后加。
参照这个菜谱,大家做出 21 作品
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该菜谱发布于 2012-01-24 18:36:50
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