猪肉韭菜馅饺子

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用料  

猪肉韭菜馅饺子的做法  

  1. 猪肉剁成泥,加两勺水沿一个方向搅打上劲儿,加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿,放入冰箱腌制一会儿

  2. 韭菜洗净,擦刀切成末

  3. 面粉加适量水和成光滑面团,盖上保鲜膜静置半个小时

  4. 把韭菜放入肉末中拌匀

  5. 把面团揉成长条,揪成小剂子,擀成饺子皮

  6. 用饺子皮包入馅料即可

小贴士

1、包饺子用的猪肉可选臂尖肉或五花肉,最好是三肥七瘦,自己剁最好;
2、肉馅要沿一个方向搅打上劲,并放入冰箱腌制一会儿更好吃;
3、韭菜要擦刀切,不容易出水;
4、包饺子的面要和得软一些。

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