果仁炸牛扒

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外脆里嫩,酥香可口。如果去掉牛肉的筋络,肉块的口感会更好。

用料  

熟花生米 50克
牛肉 150克
鸡蛋 1个
淀粉 适量
胡椒粉 少许
精盐 1小匙
味精 0.5小匙

果仁炸牛扒的做法  

  1. 牛肉洗净后切成大块,用刀脊拍松肉块两面,撒上盐、味精;花生米去皮压成小粒

  2. 把鸡蛋打入碗内,加盐、味精、胡椒粉、淀粉、水调成鸡蛋糊

  3. 把牛肉挂上鸡蛋糊,再粘上花生米粒待用

  4. 往锅里放油,烧热后投入挂好糊的牛肉,炸至外脆里嫩,捞起装盘即可

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:11
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