东北酱拌小菜

Name: 东北酱拌小菜
Ingredients: 2根黄瓜; 2根水萝卜; 1袋东北大酱; 1个尖椒; 1小把香菜; 1小把香葱; 2个鸡蛋

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用料

黄瓜	2根
水萝卜	2根
东北大酱	1袋
尖椒	1个
香菜	1小把
香葱	1小把
鸡蛋	2个

东北酱拌小菜的做法

黄瓜、水萝卜拍段、尖椒用手掰成小片、香菜、香葱切成小段、蒜切片，一起放入盆中
东北大酱加少许清水稀释
锅中放适量油，油热后，打入鸡蛋用筷子划散，待蛋液完全凝固，倒入稀释的大酱，熬煮至浓稠
将鸡蛋酱倒入蔬菜中，拌匀即可食用

小贴士

1、鸡蛋可事先打散，也可直接打入油锅中用筷子划散，蛋清蛋黄味道分明，别有风味；
2、东北大酱也可用北京黄酱、甜面酱或豆瓣酱等代替。

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该菜谱发布于 2011-03-11 22:57:25

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