清蒸茄子

48 人做过这道菜
这种刚上市的嫩茄子,江南最简单最家常的吃法就是清蒸,不用去蒂,切成对半,调料一起蒸,蒸好以后拌匀即可。所以吃上去,鲜、香、肥,据说吃了还能减腹部脂肪!在江南,一般的家庭所用的调料就油盐酱醋姜葱,备茴香、花椒、桂皮之类入菜的很少,所以我今天只用了很少的调料,有的时候从地里摘下茄子洗净后,在锅里搁几根筷子放茄子,旁边小碗放调料,一份美味的茄子很快就可以出锅。

用料  

茄子 三根
鲜酱油
鸡精
少许

清蒸茄子的做法  

  1. 茄子洗净,对半切开,蒂留着

    清蒸茄子的做法 步骤1
  2. 小碗中倒入鲜酱油、少许盐、鸡精、少许油

    清蒸茄子的做法 步骤2
  3. 锅中放水,把茄子和调料一起放入蒸10分钟(如水烧开后8分钟即可)

    清蒸茄子的做法 步骤3
  4. 把茄子和调料放入大碗中,拌匀即可

    清蒸茄子的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 50 作品

全部50个作品

 
该菜谱创建于
1416 收藏


清蒸茄子的其他做法

作者惊鸿一瞥的其他菜谱

清蒸茄子的答疑

暂无作者回复的答疑,查看全部1条答疑